insanda; dilin kenarlarında hafif ekşime hissi uyandıran ve ağzından şapır şapupur sular akmasına sebebiyet veren bir tatlı. yemeyip yanında yatılası tatlı.
ilk gördüğüm anı hatırlıyorum..
boyum kısa mutfak masasına tam uzanamıyorum..masa örtüsünü çekeyim desem bi kere denemiştim o yüzden tırsıyorum ikinciye aynı haltı yemeğe..binbir uğraşla her yanımdan sarkan yağ kütlelerine rağmen çıktım sandalyenin üstüne..
annemin , aman nilüfer teyzenler gelecek odanı topla diye bağırarak mutfaktan bana direktifler vermesinin müthiş sonucunu görüyorum masada..çeşit çeşit mezeler..gerçi o zaman bana hepsi aynı gelmişti , tabağa dizilmiş sosly sebzeler..bi de borcamın içinde kahvrengi hafiften kolloid kıvamlı bi şey var..
iç güdü müdür nedir bilemem ama , parmağımı sokuverdim borcamın kenarına..o koyu kıvamlı şerbetle donandı tüm parmağım..annem görse nasıl kızardı heyhat..yakalanmamanın verdiği o aceleyle hemen parmağımı yaladım..sanırım önceden hamur oynayıp elimi yıkamamadan mütevellit ağzıma tatlımtrak bi tat geldi..
orta parmağı da daldırdım ikinci test için..bu sefer parmağımı , kadayıf şerbetine bandırmadan önce bi güzel yaladım ki play dough tadı gitsin..
neyse , o ikinci tat da oldu olan..yıllarca yanımızda durup farketmediğimiz arkadaşımız olur ya..hani bi anda şimşekler çakar ulan ben buna aşıkmışım deriz..işte öyle oldu bana da..
aha dedim bu işte..doğru tat..her gün yesem bıkmayacağım tat..
kenarından hafif hafif parmaklamak suretiyle tatlıyı yedim..allahım o nası zevk..o nası bi hafif sıcaklık hafif tatlılık..
şekerparenin iç bayan tadından uzak , tavuk göğsünün lifli yapısından uzak enfes bi tat..
yemekte o kadar bekledim ki en büyük parçayı ben götüriyim..mamahif annem "ay bizim hefe de annem sağolsun çok kilo aldı ,s verirmiş ama gelişme çağında doktor dedi" diyerek bana en minik dilimi verdim..gerçi bunda hayvan ertuğrul amcanın * ikinci tabağı istemesinin de payı var sanırım..herif bitirdi tüm tatlıyı..
neyse , o gün bugündür hayranım ekmek kadayıfına..o bana göt , göbek olarak geri dönse de , ilerde şekere sebebiyet verecek olsa da , seviyorum özlüyorum..yokluğunda , alman pastalarıyla günümü gün ediyormuş gibi dursam da , sana hiç ihanet etmedim ekmek kadayıfı..
