harry potter'da geçen, anlatıldığına göre tadı çok güzel bir içecek. küçük yaştaki çocuklar içtiğine göre, birayla pek de alakası yok. olsun, tadını merak ettim.
an itibariyle evde rom bulunmaması sebebiyle alkolsüz versiyonunu yaptığım ve içtiğim içecek. bir de sade soda bulamadığım için limonlu freşa kullandım o yüzden tadı her zamankinden değişik oldu.
normalde deneysel şeylerden pek hoşlanmam. ama internetteki dört beş kaymak birası tarifini birleştirerek ürettiğim bir tariftir herkese tavsiye ederim.
malzemeler:
1 fincan esmer şeker. (esmerliği renk vermesi için)
2 çorba kaşığı su
3-6 çorba kaşığı tereyağı (içkinin ana maddesi tereyağı olduğu için ciddi tereyağı koymanız gerekmekte. ama tadının güzelliğini korumak için ideal miktarın 4-5 kaşık olduğunu söyleyeyim. Ben 4 kaşık kadar kullanıyorum.)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı elma sirkesi
3/4 fincan krema
1/2 çay kaşığı rom (bu da isteğe bağlı. alkol oranını arttırabilir ya da düşürebilirsiniz; ama ben ağız tadıma en çok yakışan olarak bu miktarı belirledim)
başlamadan önce buzluğa iki ince uzun bardak koyun. incelik çok mühim değil ama uzun olsun mutlaka. su bardağı, kupa falan olmaz. bir kutu kola sığan büyük bardaklar var ya, onlar gibi olmalı en az.
şimdi efendim, önce küçük sos tavamızı alıyoruz. suyumuzu ve şekerimizi ekliyoruz. kısık ateşte karıştırmaya başlıyoruz. 115-120 dereceye kadar karıştırmamız gerek. bir süre kaynatacağız böyle, hafif karamalleşip şuruplaşacak. işte o vakit tuzumuzu, sirkemizi ve kremamızın çeyrek fincanlık bölümünü ekleyeceğiz ve ateşi kapatacağız. güzelce karıştırıp oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
karışımımız oda sıcaklığına geldiğinde romu ekliyoruz. sonra hepsini orta boy bir kaseye boşaltıyoruz. kalan yarım fincan kremamızı da bunun üstüne ekliyoruz ve mikserle karıştırmaya başlıyoruz. iki üç dakika karıştırmamız yeterli olacak.
karışımımızı iki bardağa bölüyoruz. bir küçük boy soda şişesini de bu bardaklara paylaştırıyoruz. (sodayı ilk seferde sade deneyin. daha sonra limonlu, vişneli vs de deneyebilirsiniz. ben bugün evde sade bulamadığım için limonlu denedim, aslında değişik ve güzel de oldu hani) sodamız köpürecek ve ta da, kaymak biranız servise hazır.
