dünyanın en bereketli içeceklerindendir. aşırı derecede konsantredir, sonsuz sayıda sulandırabilir ve içebilirsiniz. bu açıdan domates çorbasına benzer.
yapılışında kullanılan kayısıları görseniz hayatta içmeyeceğiniz meyve suyudur. sonuçta tüm malatya kayısıları yurtdışına ihraç ediliyor. geriye kalan ikinci kalite yurdum kayısılarından yenebilir olanlar marketlere ve manavlara gönderiliyor, yemeklik şekilde tüketilmeleri sağlanıyor. yenemeyecek durumda olanların nispeten iyileri kurutuluyor ve kuru kayısı olarak pazarlanıyor. geriye kalan, muhtemelen kurutulamayacak kadar ezilmiş, deforme olmuş olanlar ise bilin bakalım ne yapılıyor?
