ürünlerin ambalajlarında yazan bir özellik. ancak kelime oyunlarına dikkat etmek gerekir. ambalajların üzerinde eğer sadece "hiç bir katkı maddesi yoktur" yazıyorsa renklendirici, tatlandırıcı, asitlik düzenleyici vs. gibi hiç bir kimyasal ürün olmadığı anlamına gelir ki bu en iyisidir. ancak "koruyucu katkı maddesi yoktur" yazıyorsa bu; sadece antimikrobiyal katkı maddesi yoktur anlamındadır. yani içinde renklendirici, tatlandırıcı vs. türünden kimyasallar bulunabilir anlamındadır ve bu maddelerin kimileri uzun dönemde kanserojen etkiye sebep olabilmektedir.
