erbabı olmayanlardan uzak durulması gereken işletme.
Kırk yılın başı paraya kıyıp antrikot alayım dedim orospu çocuğu yaprak döner keser gibi dilimlemiş onu da eşit kalınlıkta dilememiş. 2 dakikada et well done oldu. yazık günah yaptığınız işe yoksa hayvana biraz saygınız olsun ya mundar oldu hayvanın eti.
Gözlemlerim sonucu hayvancılık ve kasaplık mesleği icra edenlerde yalan söylemek, abartmak iş gereği yapılır hale gelmiş. Elbette dürüstlüğünden ödün vermeden mesleğini icra edenlerde var ama çok nadir bulunuyor.
18. asır başlarında kasapları hükümet tayin ederdi ve bunları zengin kimselerden seçerlerdi. Bunlar narha göre satarlar ve zararları olursa hükümet kapardı. Zorla kasap yazılan bir zengin Mısır’a kaçmıştı.
Şuan gitsem et isteyemeyeceğim kişi. Et yemeyi severim ama hangi çeşit etten ne tür yemek yapıldigini bilmem. Ayrıca köydeki kasaplar şehirdekilere göre daha hesaplıdır.
Osmanlı döneminde kasaplar zorunlu olarak altı ayda bir bir aylığına bahçıvanlık yaparmış. Sürekli hayvan kestikleri için içlerinde ki vicdan, merhamet gibi duygular kaybolmasın diye.
"her mahalleye bir kasap lazım, ama o kasap sen olma" sözü Abdulkadir Geylani'ye aittir. Kasaplık, her ne kadar kötü ve yasak olmasa da, teşvik de edilmemiştir.
