mahalle arası olmayanından alındı mı, market mallarına göre daha leziz olan en makbul sucuk türü... özellikle sarmısağı, baharatı bol olur, hatta özel yapım bile yaptıran cinsleri bile vardır. içinde de genelde daha lezzetli olan, ''kelle kıyması'' diye tabir edilen, ince ince kesilmiş, kafa eti bulunur... tadı doyulmazdır...*
hayatımda yemiş olduğum en güzel et ürünü. hele acılıysa.. evet ağlamak istiyorum çünkü evden uzaktayım, evet pazar günleri öğle saatinde babaannemlerin avlusunda ailemle yaptığım sucuklu yumurtalı kahvaltıları özledim ve evet ders çalışıyorum. hayat bizi öyle bi mecbur etmiş ki sevdiklerimizin yaşamlarına şahit olamamışız, olamamaktayız..
bilindiği kadarıyla zar olarak gerçek bağırsağın kullanıldığı ve oda sıcaklığında kurutulan sucuktur, marketlerde % 100 dana etiketiyle satılan diğer sucuklardan daha lezzetlidir.
bol baharatlı ve diğer sucuklara göre daha heybetli olan sucuktur. 1 tanesi 1 kilo gelebilir ama o 1 kilo sucuk tek başına tüketilebilecek kadar lezzetlidir. ayrıca akdeniz bölgesinde ayrı bir güzel yapılır bunlar. nedeni ise toroslarda bulunan eşsiz baharatlar ve keçi eti.
