1- ağırlığını hissedin
karpuz, ele alındığında göründüğünden daha ağır olmalıdır. aynı boyutta iki karpuzu elinize alıp test edebilirsiniz. daha ağır olan daha sulu ve tatlıdır.
2- altındaki iz koyu olsun
altındaki ize bakın. izin koyu renklisini tercih edin. iz ne kadar koyuysa karpuz o kadar tatlı olur. izin san renklisi, beyazından daha iyidir.
3- güzel görünsün
parlak olmayan, üzerinde girinti çıkıntı bulunmayan ve düzgün bir yuvarlaklığa sahip bir karpuz seçin.
4- kabuğundaki böcek izlerine iyi bakın
böcekler yeterince olgunlaşıp, kıvama gelmiş karpuzları yemeyi tercih eder. kabuğu böcekler tarafından yenerek, hafif aşınmış karpuzu alın.
5- dinleyin
karpuza vurduğunuzda çıkan ses tok olmalıdır. eğer ses derinden geliyorsa. bu karpuzun yeterince olgunlaşmadığını gösterir.
tecrübelerime dayanarak söyleyebilirim ki, karpuzcu dayıya güvenmektir. özellikle kesmece olduğunda her daim iyi veriyorlar karpuzu. lakin karpuzun iyisini ben bilirim artizliğiyle karpuz seçen insanlar yüzünden çok kelek yedim bu güne kadar...
kamyonda karpuz satan, kafasında mendil bağlı esmer amcalardan birine gidip "abi iyisinden bir tane ver bana, ama kötü çıkarsa üşenmem geri getiririm bak" demek kafidir.
karpuzun görüntüsünden de az çok anlaşılan durumdur. tam yuvarlak değil de yassı diyarbakır karpuzunun önce görüntüsüne bakılır yuvarlağa yakın olanları pek tercih etmem. sonra kulak yaklaştırılıp birkaç kere vurulur. ses tok olmalıdır.
+iyi günler. bana bir karpuz ver. Ama kötü çıkarsa yemin ediyorum hiçbirşey almam senden!
-kardeşim ben ne bileyim. istersen keseyim. iyi çıkarsa al götür. Çıkmazsa bırak.
+şimdi kesersen olmaz ki ama. tadı kaçar onun.
-Kardeşim satarım ama iyisini kötüsünü bilmiyorum vallahi.
+Sattığın malın huyunu bilmeden niye satıyorsun kardeşim!
-fotoğraf makinesi mi satıyorum sanki. Alacaksan al almayacaksan git işine kardeşim!
+?! Görürsün sen şikayet edeceğim seni!
-Şikayetini de s* seni de!
+ ?!??
+ osman abi ne buu?
- ayı cemalcim kör müsün? şş uslu dur oğlum.
+ onu görüyorum da ne işi var burada? çıkarsana abi.
- eh karpuzun iyisini ayılar seçermiş ya ondan getirdim.
+ karpuz mu bıraktı abi. çıkar lan şunu.
herhalde bir ürün alırken satıcıya yalvardığımız tek şey karpuzdur. pazarlık bile etmeyiz.tatlı çıksında üstüne rüşvet bile verebiliriz. o kadar yani...
kabuğu pürüzsüz,canlı ve parlak olacak,
sarı ve yeşil meridyen gibi* üstten alta doğru,çizgi çizgi olan kısımlar arasındaki geçişler net olacak*,
ağır olacak ki içi geçmemiş olsun..
bu kadar..
bu konuda sadece babamın bana söylediği şeyleri yazabilirim. ama onun aldıklarıda hep kelek çıkıyo. yanlış yönlendirme olmasın şimdi. tok tok edecekmiş.
öncelikle karpuza okkalı bir şekilde vurulur.gelen sesin tok bir ses olması - misal arkası boş bir duvara vurulması gibi - gerekmektedir.karpuzdan gelen sesin iyi olması dışında bir kaç deneme yapılmalı ve en iyi karpuzu seçmek için her birine el atılmalıdır.
vurularak anlaşılandır. babam nasıl yapıyor hala çözemedim ama aldığı her karpuzkıpkırmızı sulu ve tatlı çıkıyor arkadaş. bunu nasıl yaptığını sorduğumda da böbürlenmesi yok mu o güzel değil işte.
