karpuz tarladan bir adet taze olarak temin edildikten sonra, bahçe sulamada kullanılan havuzun içine atılır ve gerekli soğuk kıvama gelir. daha sonra yumuşak bir biçimde bir taşın üzerine vurulur ve bir kaç parçaya ayrılır. daha sonra parçalardan biri alınır ve cepten çıkarılan bir bıçakla, daha küçük parçalara ayrılır ve afiyetle yenilir.
Çarşıdan satın alınan karpuz öncelikle yıkanır. Sonra mutfak tezgahının üzerine koyulup bir bıçak yardımıylan cırt diye ortadan ikiye yarılır. Sonra bir yarısından hilal şeklinde bir parça kesilir, dirseklerden akacağı hesaba katılarak dirsek hizası genişliğinde bir tepsi kucağa alınır ve üzerine eğilip haşırt huşurt hanzo gibi yenir. Tadı öyle çıkıyo
