patlıcanları pijamalı şekilde kesip, tuzlu suda beklettikten sonra kızartıp yağını bırakması için havlu kağıda bırakın. soğanları suyunu salmaması için rendelemek yerine küp küp doğrayıp tuzla ovduktan sonra pembeleşinceye kadar yağda kavurun. üzerine kıymaları ekleyip iyice harmanladıktan sonra maydonozları ince ince doğrayıp, 2 diş sarımsak ekleyip,domates rendeleyip, tuzu, karabiberi, çok az kimyonu, azıcık nanesi ve kekiğiyle buluşturup iyice karıştırdıktan sonra ortalarını açtığımız patlıcana doldurup, üzerine salçalı su döküp fırınlayalım. püf nokta: minik parçalar halinde ( 1/2 çay kaşığı kadar) tereyağı karnıyarıkların üzerüne fırınladığınızda kokusu ve tadında güzel farklılıklar oluyor. e afiyet olsun.
