pek çok insanın sevmediği, hatta bazılarının adını duyunca "öyyk, yıvraanç" diye nidalar çıkarmasına sebep olan, fakat benim oldukça hoşuma giden sebzedir. zamanında okulda kimse karnabaharını yemezken, ben tabağımı büyük bir iştahla yemiş, üzerine bir arkadaşımın karnabaharını da yeyip ilgi çekmeye çalışmıştım, çocukluk işte.
bunun kızartmasına hastayım, hele ki kıtır kıvamında kızartılmışsa Allah derim baska da birşey demem. üstüne de yoğurdu, sarımsaklı sarımsaksız hiç fark etmez, cips niyetine götür hacım.
en sevdiğim sebzedir. yemegi, kızartması cartı ve curtu en sevdiklerim oldugundan insanların beni yadırgamasına sebep olandır aynı zamanda.
sevgiliye hitap şeklidir bir de.
kızartıp sarımsaklı yoğurtla, beşamel sos ve kıymayla fırınlayarak, sulu yemek olarak ya da haşlayıp üstüne zeytinyağı, limon ve belki sarımsak dökerek gözünün yaşına bakmadan tüketebileceğim, annemin "gülçiçek" diye tabir ettiği, kokusundan uzak durulası besin deposu.
karnabahar: Vitamin ve mineraller açısından zengin bir sebzedir. A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir minerallerini içermektedir.
Karnabaharın yararları:
Karnabahar besleyici bir sebzedir. Vücuda kuvvet verir. Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderici etkiye sahiptir. Sinirleri güçlendirir.
Beynin çalışmasını destekler. Cinsel gücü ve cinsel isteği artırır. Şeker hastalığına ve romatizmaya karşı yararlıdır. Kolesterolü düşürür.
Gastrit ve mide ülserine karşı faydalıdır.Mide ekşimesi ve mide yanmasına karşı yararlıdır.Kalp hastalıklarında oluşan şikayetleri azaltır.
Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcıdır. Kabızlığı gidericidir ve idrar söktürür. Dalak rahatsızlıklarına karşı iyi gelmektedir.
yumurtaya bulanıp da kızartması da mükemmel olan, ama '' o kadar bitki yiyorum kalorim mi olsun; yine de leziz olaydan vaz geçmem'' diyenler için, soğan, kıyma, havuç, salça kombolarıyla kavrulduktan sonra fırınlanmış eşsiz benzersiz tadıyla çıkartılması gereken faydalı ve de pişirilmesi bilindi mi gayet leziz olan sebze.
