31 iq'lular arasında bu şekilde anılan ancak doğrusu en az 3 tane bile nöronu olan herkesin de bileceği üzere karnıbahar olan sebze. Bu zeka özürlüler divan-ı lügatit türk'te* sarmusak diye geçen sebzeye dahi sarımsak derler. niye? çünkü geri zekalıdırlar.
salata, turşu, fırınlanmış gibi çeşitli formlarda değerlendirilebilecek bir sebzedir. Çok yararlı olmasına rağmen, sulu yemek olarak tüketmesi bu kadar zevksiz bir sebze daha herhalde yoktur.
flörtözlerime ilk sorduğum soru, karnabahar sever misim? olur.
çünkü belli mi olur hasbelkader evleniriz filam. bu bana karnabahar turşusu da yapmaz. kıymalı karnabahar da yapmaz.
çok çok haşlar, önüme kor.
der ki, herif herif, hadi ye iç de yat.
yazık.
karnabahar bir asaletlik alametidir. ben daha hiç karnabahar sevip de asil olmayan insan tanımadım.
özür dilerim ama karnabahar sevmeyenle arkadaşlık bile edemem...
Bu saatte acıkınca dedim ki şundan birkaç ağaç haşlayayım bari. Kalorisi az ve doyurur.
Abi bu saatte en yenmeyecek şeymiş ya. Makarna yapsaydım keşke...
şöyle bol ekşili kıymalı karnabahar, yanına da karnabahar turşusu.
üf karnabahar kızartması, üstüne sarımsaklı yoğurt veya köy usulü sarımsaklı sos.
üf bol Beşamel soslu fırında karnabahar.
Gazı alınmadan pişirildiğinde ve yendiğinde mideyi uzunca süre rahatsız eden sebze. Sağlık olsun diye tüketilmesi gereken yemeklerden. Ben severim o ayrı. Ama gazını almak önemli. Ettik bi hata.
iğrenç bir şeydir ama çok güzeldir. Bana göre ya çok iğrenç ya da çok güzel bir şey oluyor. Ortası yok.
Bunları alacaksın, tencereye parçalayıp koyacaksın. Yarısı kadar süt ve su karışımı. Üzerine tuz. Biraz defne yaprakları. Kapat ağzını, kısık ateşte, parçalanır gibi olana kadar haşla.
En az 5 saat önceden bol sütün içinde beklettiğin küçük küçük doğranmış tavuk, nane, karabiber, bolca kekik, tatlı ve urfa işi biber, köri, toz zerdeçal, sarımsak, çok az limon ve portakal kabuğu karışımını al, bol soğan ve salça ile güzelce pişir.
Haşlanmış baharları ezerek fırın kabına koy, üzerine çiğ krema, incecik incecik çeçil, onun üzerine tavuk parçaları, üşümesin diye sütü bol tutulmuş beşamel sos gezdir, bolca kaşar rendesi ve fırın.
Şu halini evde koştura koştura yerim, pencereden vücudumu çıkarır sevinçle bağırırım, gördüğüm her insana sarılırım ama başka türlü halleri pek güzel olmuyor bence.
Vitamin ve mineral deposu.
Lezzetsiz değildir, kendine has bir lezzeti var. Sıvı Yağda Kızartma gibi sağlıksız pişirme yöntemleri yerine haşlayın, kıymalı, salçalı, domatesli yemeği çok lezzetli olur.
Kızartmasını cok severim, yemeğini çok severim. Bir de kendi bulduğum bir tarifim var ki o da çok güzel oluyor. Kızartacakmış gibi haşlanılan karnabaharı yumurta, un , peynir ve süt ile karıştırın. biraz tuz ve karabiber de ekleyin. Sonra tavada yağı ısıtın ve yemek kaşığı ile aynı mücver yapar gibi karışımı tavaya dökün kaşık kaşık. Oğlum bile çok beğendi.
Çoğu kişinin aksine bayıldığım bir tattır.
içerdiği kolin beyin gelişimini destekler, sinir sistemi üzerinde olumlu etkileri bulunur ve de alzheimer hastalığına yakalanma riskini azaltır.
