kül kedisine benzettiğim sebzedir. adı duyulduğunda ya da pazar tezgahlarında epey sönük kalan, ancak eve getirilip, haşlanıp, yumurta, ardından da una batırılıp kızartıldığı vakit orgazmik yiyeceğe* dönüşen, yere bakan yürek yakan lahanagil üyesi.
HArdalgiller ailesindendir. Yenen kısmı, çiçek tablasında henüz açmamış çok sayıda çiçeğin bulunduğu kısımdır.Çiçek tablası genellikle dar, elips şeklinde, uzunca biçimli yapraklarla sarılıdır. Başlangıçta beyaz renkli olan çiçekleri daha sonra koyulaşır. Sebze olarak beyazken tüketilir.
sulu yemek şeklinde yaptığınızda limonsuz tüketirseniz hiç bir şeye benzemeyen sebze. ayrıca bu başlığı okuyuncaya kadar ismini karnıbahar şeklinde bildiğim sebze.
yumurtaya bulanıp da kızartması da mükemmel olan, ama '' o kadar bitki yiyorum kalorim mi olsun; yine de leziz olaydan vaz geçmem'' diyenler için, soğan, kıyma, havuç, salça kombolarıyla kavrulduktan sonra fırınlanmış eşsiz benzersiz tadıyla çıkartılması gereken faydalı ve de pişirilmesi bilindi mi gayet leziz olan sebze.
karnabahar: Vitamin ve mineraller açısından zengin bir sebzedir. A, C, B1 ve B2 vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, fosfor, fosfat ve demir minerallerini içermektedir.
Karnabaharın yararları:
Karnabahar besleyici bir sebzedir. Vücuda kuvvet verir. Zihinsel ve bedensel yorgunluğu giderici etkiye sahiptir. Sinirleri güçlendirir.
Beynin çalışmasını destekler. Cinsel gücü ve cinsel isteği artırır. Şeker hastalığına ve romatizmaya karşı yararlıdır. Kolesterolü düşürür.
Gastrit ve mide ülserine karşı faydalıdır.Mide ekşimesi ve mide yanmasına karşı yararlıdır.Kalp hastalıklarında oluşan şikayetleri azaltır.
Bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar. Vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına yardımcıdır. Kabızlığı gidericidir ve idrar söktürür. Dalak rahatsızlıklarına karşı iyi gelmektedir.
kızartıp sarımsaklı yoğurtla, beşamel sos ve kıymayla fırınlayarak, sulu yemek olarak ya da haşlayıp üstüne zeytinyağı, limon ve belki sarımsak dökerek gözünün yaşına bakmadan tüketebileceğim, annemin "gülçiçek" diye tabir ettiği, kokusundan uzak durulası besin deposu.
