Karbonik anhidraz (CA), bütün organizmalarda bulunan çinko (Zn2+) iyonlu bir mateloenzimdir. Karbonik anhidraz enzimi, hidrataz aktivitesi yanında esteraz aktivitesine de sahip olan liyaz sınıfı bir enzimdir. Ancak fizyolojik açıdan hidrataz aktivitesi önemlidir. Hidrataz aktivitesi sayesinde organizmanın asit-baz dengesi düzenlenir. Bu dengenin bozulması halinde hastalıklar ortaya çıkar. Bununda kemiklerin kireçlenmesi, glokom, böbrek taşı oluşumu ve beyinde kireçlenme olduğu kanıtlanmıştır.
