Karadeniz turu sırasında gözlemlerime dayanarak söylüyorumki o yemekler yenmez. Tamam hadi bulamaç gibi yapıyorsunuz her şeyi. kötü koku, iğrenç tad var.(tamam saygılıyım bunlara.) Peki hamsi reçeli, özellikle sinoplular yemek yapmayın siz. Turşu kavurması nedir ya...
Doğu illerine göre kıyaslayınca katılıyorum. Karadeniz yemeklerini beğenen biri antep , urfa ,diyarbakır a falan gitse ben bugüne kadar yemek yememişim der.
Diyarbakır da ciğer , urfa da kebab , antep te baklava yedikten sonra zaten zevkten ölür o adam. Daha Yazarken 4 kilo daha aldım bu arada. O biçim yemeklerdir bunlar.
bir doğu karadenizli olarak katılıyorum, damak tadının olmaması değil ama karadeniz mutfağının çok kısıtlı olması şeklinde düzelterek...
iklimi ve coğrafyası sebebi ile yetiştirilebilecek bitki ve hayvanların elverişsizliğinden de kaynaklanmaktadır tabi ki. hamsiye rağbette bu sebeple elbette.
şu da su götürmez bir gerçektir ki, mersinde yediğim kebabın, tatlının, etin tadını başka hiçbir yerde bulamadım.
mutfak olarak gerçekten zayıftır.
Bir karadenizli olarak söyleyebilirim ki kesinlikle yok iyi ki diğer yörelerin yemekleriyle salçayla baharatla tanışmışız ve iyi ki böyle yemekler yiyebiliyoruz sabah kahvaltısında taze fasülyeyi kızartıp yemek nedir allasen bu nasıl bir damak tadı yoksunluğudur madem taze fasülyen yetişiyor sabah kahvaltında sütün peynirin var onları ye taze fasülyeni de yemek olarak yap be kardeşim bunun nedeni yokluk değildir yemekten anlamamazlıktır kesinlikle.
Hadi len dedirten basliktir.
Yenilesi her ottan bile mukemmel yemek cikartan karadenizli bir anneyle buyudugum icin,o yoreden harika yemekler ciktigini bilirim.
Hamsiyle pilav yapabilen ve tadinin mukemmel oldugu bir yoren damak tadi da harikadir.
