ismi karadeniz pidesi olamayan pidedir. asıl ismi görele pidesidir. görele giresun'un bir ilçesidir. yanlış anlaşılmasın giresun değil görele pidesidir ismi. ama diğer karadenizliler onlarda öyle birşey olmamasına rağmen görele pidesini karadeniz pidesi ilan etmişlerdir. neymiş karadeniz pidesi değilmiş ismi. bu böyle biline.
En iyilerinden birisi de istanbul'da Taksim Mescidi'nin altındaki Şimşek Karadeniz Pidecisi tarafından yapılan, aromalı tereyağıyla tatlandırılan enfes pide.
efenim trabzonlular iyi bilir. trabzon merkez'de çardak pidecisi vardır. bahsi geçen pidenin en güzel örnekleri bu pidecide sunulmaktadır. zira karadeniz pidesinin hazırlanması ve yapımında kullanılan malzemelerle ilgili ince ve önemli detaylar bulunmaktadır. nitekim trabzonun peyniriyle, halis tereyağıyla hazırlanan orgazmik etkili pitedin tadına doyum olmaz. bir diğer orgazmik etkili karadeniz yöresel lezzeti için,
(bkz: kuymak)
ankara'da necati bey caddesinde belli standartlarla pişirilen (hamuru, peyniri, odunu v.s) pide çeşididir. belki en güzel yapan yerlerden biridir yani o derece, ama ismini şimdi hatırlayamıyorum zaten hemen görürsünüz izmir caddesinden indiğinizde direk sağ çaprazda kalıyor.
karadeniz pidesi karadenizde "kapalı pide" olarak geçer.genelde kıymalı olur.çiğden yapılması lezzetini artırır.seçeneğe göre kalın hamur veya ince hamur tercih edilir...
(bkz: hasan dayının fırını)
