etli ekmeğin karadeniz pidesinden türetildiğini bilenler için her daim versusun sol tarafının kazanacağı mevzudur. bizde kastamonu kır pidesi derler samsunda bafra pidesi trabzon civarında başka bir adı vardır mutlaka ama ortak noktası hepsi etli ekmeğin atasıdır..
Etliekmegi yerinde yememiş insanların Karadeniz pidesini savunmasi normaldir dostlarim. Dilerim bu yüce lezzetin tadına varırlar bir gün ve bu lezzetin sadık bir tüketicisi olurlar.
Karadeniz pidesinin üç temel değeri vardır. Birincisi bölgeye has kalın hamuru, ikincisi hamurun içinde pişen bölgeye has lezzetli eti ya da yöresel peyniri ve üçüncüsü piştikten sonra sıcakken üzerine eklenen bölgenin altın yıldızı tereyağı. Şimdi bu farklı birleşimi diğer pidelerle kıyaslamak yanlış olur. Diğer pideleri kötüleyemem. Bu ülkede usulünce yapılan her meşhur lezzetten tatmak ayrı bir keyif. Ama üzerime gelmeyin bizim oranın pidesini yemek de ayrı bir keyif...
bir ankaralı olarak tatile giderken konya da mola verdik farklı bir şeyler yiyelim dedik babam etli ekmek ben bıçak arası istedik bi baktık etli ekmek pide bıçakarası döner cıktı mal olduk:o
