ilk kez Mustafa hakkında her şey filminde adını duyup, sonrasında tanıdıkça sevdiğim bir meyvemiz. işyerinde sıklıkla somon füme ve karidesle birlikte tabağın yanında gelir.
Genelde karpuz kapari denilen daha iri türünün tadı daha güzeldir. Turşu hali tabii ki. Küçüklerini ben pek tercih etmem. Gebre otu deniyormuş buralarda ama biz duymadık.
Kaparinin Özellikleri:
• Lezzeti: Hafif acımsı, ekşimsi ve tuzlu bir aromaya sahiptir.
• Besin Değeri: Antioksidanlar, flavonoidler (özellikle kersetin ve rutin), C vitamini ve lif açısından zengindir.
• Tıbbi Kullanım: Geleneksel tıpta romatizma, sindirim sorunları ve idrar söktürücü olarak kullanılmıştır.
• Bitki Yapısı: Yerden yayılıcı, dikenli bir çalıdır. Yaz aylarında beyazımsı-mor çiçekler açar.
Nerelerde Kullanılır?
• italyan pizzalarında ve makarnalarda
• Tapenade (zeytin ezmesi) gibi soslarda
• Balık yemeklerinde
• Salatalarda
Görüntüsü beni hiç çekmiyordu nedense ama geçen gün sandviç içinde denemeye karar verdim ve sevdim baya. Bundan sonra salatalarda hep kullanırım gibi.
Her yıl tonlarca dış ülkelere ihracatı ülkemizde 1990 yılından beri yapılıyor. Tomurcukların kilo başına ortalama ihraç fiyatı 2-3-4 Amerikan Doları. Yılda ortalama 3000-5000 ton ihraç yapılmakta.Bir hesap edelim:Her yıl ortalama 12 milyon dolarlık döviz girdisi.Hem üreticinin cebi doluyor hem devlet kasası. Hesap ortada. Tomurcuklar bal gibi dolar açıyor. Ayrıca erozyonla mücadelede önemli bir bitki türü
mustafa hakkında hersey filminde mustafa'nın nefret ettiği hede. boş bulunup fikrete acıklamaya baslayıp, yarıda kestiği bu sebeple film esnasında ne oldugunu öğrenemediğimiz yiyecek.
http://www.gameks.com.tr sitesinde detaylı açıklamanın bulunabilceği. sitede açıklanan getirisine göre hala ne bekliyorsunuz işte size para diyen site sahibi takdir edilesi bir kişiliktir.nereyedeyse ülkenin karadeniz hariç her yerinde yetişebilen bir bitkidir. *
Yurdumuzda Akdeniz ikliminin hakim olduğu Batı Anadolu illeri başta olmak üzere, Orta Anadolu da Tokat ve civarında, Doğu Karadeniz ve Güneydoğu illerinde doğal olarak yetişen çalımsı yapıda, dik ve yatık olarak büyüyen dikenli bir bitkidir.
