kanlıca'da ineklerin sütü yediği özel ottan dolayı pembemsi olurmuş.yoğurdunun ünü de buradan gelirmiş.bu özel yoğurt üzerine pudra şekeri konularak afiyetle yenir.
evde pudra kullanılarak rahatlıkla yapılabilecek yoğurttur.eskidenmiş o asıl kanlıca yoğurdu. olaya güzellik katan kanlıca sahilinde boğaz eşliğinde yenmesidir
bir alternatif ;
(bkz: silifke nin yoğurdu)
Aslında tadı bir boka benzemeyen, yapanların da bunu bildikleri için üzerine pudra şekeri döküp servis ederek durumu kurtarmaya çalıştığı yoğurt. Merak giderilmek için denenebilir ancak devamı getirilmemelidir.
Yıllar evvel, kanlıca' ya gitme sebebi oluşturacak kadar lezzetli iken şimdi afedersiniz en sikimsonik yoğurttan daha da beterdir.
Bi şeyi de tadında bırakın bre!
Rahmetli annemin ''1 kilo kanlıca yoğurdunu yedin mi yâni?'' sitemiyle yediğimden haberdar olmuştum. bırak tat farkı hissetmeyi, şüphelenmedim bile. işte öyle değişik bir lezzet. 'bir gün bir gün bi çocuukkk eve de gelmiş kimsee yok, açmış bakmış dolaabı şeker de sanmış ilaacııı' şarkısındaki çocuk gibi hissetmiştim. bizim dolapta kanlıca yoğurdunun işi ne onun peşine toparlandıktan sonra düşecektim de unuttum sonradan.
Haftaya istanbul'a gidince yiyelim gidip. 1 kilo yenir mi yenir. Midemizin asâleti bunu gerektirir.
pudra şeker serpiştirince ağızda dağılan tadıyla mutluluğun zirvesine çıkaran yoğurt. keşke her bime gelse. gerçi kanlıcanın hikayesi var. kanlıcasız da olmaz.
