yediğimiz büyün kalamarlar bakiredir.. nedeni ise çiftleşme sırasında enerjilerinin tamamını sexw ayırdıkları için yumurtalarını bıraktıktan sonra ölüyorlar..
her yerde yenilmemesi gereken hededir ayrıca.. bazılarının yaptığı kayış gibi olmakta.. en ideali tutulup yada kendiniz halden aldıktan sonra güzelce temizlemek (ki en önemli kısım budur) ve sonrasında tuz az şeker karbonatla güzelce ovulur kalamar halkaları.. sonrasında bir sişe soda üstüne dökülür ve bekletilir... sonra narr gibi kızardıktan afiyetle yenilir..
Proje kapsamında gittiğim bir yerin restoranında ilk defa tadına baktığım, daha önce hiç duymayıp görmediğim, araştırdığımda ise resmini gördüğümde dumur olup ağlamak istediğim deniz canlısıdır. Tadı da güzel Allah var şimdi. Ah görüntüsü de güzel olaydı iyiydi.
balık restoranına gittiğimizde annemin hiç düşünmeden "kızıma bir buçuk porsiyon kalamar" dediği, nadide, çıtır, dünyanın en lezzetlisi olan deniz yiyeceğidir. *
öyle değişik bir mezedir ki hem biraya hem rakıya yakışır. kızartma olmasından mütevvelit biraya daha bir çok yakışır. bazı ucuz lokantalar sübye balığını kalamar diye kaktırır. porsiyonu 10 tl altında ise yediğiniz sübyedir.
