bebeklerle oynarken oynamak ya da yemek istediği bir şeyin kötü olduğunu ona anlatmak amacıyla kakao kaka öggğ gibi şeyler söylenirken kullanılan harfler bütünüdür kakao...
Dünyadaki üretimin yüzde yetmişini karşılayan Fildişi Sahilleri'nde, günde oniki - ondört saat, haftada beş - yedi gün arası, az bir yemek, az bir uyku ve sıfır ücretle, köle olarak, bir asırdan beridir çalıştırılan çocuklar tarafından ilaçlanıp, toplanıp,üretilen ve çikolataların katkı maddesi hâline getirilen, ayrıca dünya çapındaki bir çok firmanın aleyhine dava ve davalar açılmasına sebep olan bitki.
Kakaonun bilesiminde teobromin, kafein, kakao sâbit yagi vardir. Bol kalorili bir besindir. Ayrica %40 karbonhidrat, % 18 protein vardir. Kafeinden dolayi kahvede oldugu gibi yatistirici ve uyarici etkisi vardir. Az miktari kalbi kuvvetlendirir, sindirimi kolaylastirir, idrar söktürür. Fazla miktari zararlidir. Kakao kahve gibi ayrica süt ilâvesi ile de içilebilir. Kakao yagi çikarilmadan, çikolata îmâlinde kullanilir. Kakao yagi seker yapiminda oldugu gibi, pomatlarda da kullanilir.
Vatani tropik Amerika ve Bati Afrika olan, kavliflor bir bitki. (Çiçeklerin yasli dal ve gövdelerden çikmasi olayina kavliflor denir.) Kakao, theobroma denilen bir bitki türünün kurutulmus tohumlaridir.Kahve gibi içilmede kullanilir. 10-15 m boyunda bir agaçtir. Çiçek ve meyveler ana gövde üzerinde bulunur. Bitkinin ancak 5-6 yasindan sonra meyvelerinden istifâde edilir. Meyveler kavun seklinde, küçük bir hiyar büyüklügünde ucu sivri, tâzeyken limon sarisi-kirmizi renkte, kuruduktan sonra daha koyu olan ve açilmayan bir kapsüldür. Meyveleri çok tohumludur. Beyaz veya açik mor renkteki ve bâdem seklindeki tohumlari kakao tânelerini teskil eder. Meyveler içerisinden çikarilan kakao tohumlari ya hemen veya bir süre fermantasyona terk edildikten sonra kurutulur. Fermantasyon sonucu aci lezzet kaybolur ve aromatik bir koku meydana gelir. 50 meyveden takriben bir kg, tohum elde edilir. Tâneler kavrulur, kizilimsi kahverengi un hâline getirilir ve yagi çikarilir. Yag çiktiktan sonra katilasan kakao, yeniden ögütülerek çok ince toz hâline getirilir ki, bu toz, kakao tozunu teskil eder.
Çikolatanın ham maddesi; eldesi kahveyle aynı renk olan faydalı tropikal ağaç. Kahve kadar olmasa da kafein içerdiği için, uyku açıcı ve kaçırıcı özelliği de mevcuttur.
