kahve ile aralarındaki bağı oluştururken sadece onu içmek, sonrasında vücuttan sidik olarak atmak dışında başka bir hissiyatla davranıldığında insanı çok başka diyarlara götürüp çok başka biri yapabilecek bir tür ağacın sıvısı.
kütüphanemin bir rafı sadece kahvelerime ayrılmış ve yaklaşık 240 çeşit ile zenginleştirilmiştir. kimisi şarap sever, kimisi pul sever, kimisi eski para biriktirir. ben de kahve biriktiriyorum...
yüz yıllarca kömür ateşinde, bakır cezvelerde pişen türk kahvesini sadece ağalar, paşalar içerken,
starbucs'ın türkiye'ye açılması ile makina ile pişirilmiş suni tadı olan, kağıt bardaklarda servis edilen ve bütün pelinsu ve selinsuların içmezse öleceği içecek.
aslında ülkemize yabancı bir tat olmasına rağmen, türk kahvesi denen brezilyadan gelen çekirdekler sayesinde yapılan bir kahve mevcuttur. ancak kahvenin pişirilme doğasına bile aykırı olan bu "haşlama" yöntemi, ülkemizde geleneksel bir hale gelmiş yüzyıllar boyu ve türk kahvesi adını almıştır, hayatta içmeyeceğim ucuz kahve olduğu gibi diğer yazarlara kahve önerisi olarak ethiopia yada Guatemala kahvelerini öneririm, birazcık pahalı ve daha aromatik tatları mevcuttur, aeropress yada syphon ile hazırlanırsa böyle isviçre çikolatası gibi yumuşak bir lezzete sahip olsa da kafein yönünden baya ağır kahvelerdir, starbucks işi yapmamanız açısından kahveleri sütsüz ve şekersiz içmenizde fayda vardır.
türk kahvesi dışında pişirilen kahve türleri şahsıma lezzet vermemekte. Türk kahvesi de zift kadar acı olmalı. mırra deneyeceğim ama onun için de diyarbakır'a gitmek gerekli. ve'l-hasılı kelâm,
Şu malum güruhun, kendisini instagram'da paylaştıkları her kitap fotoğrafının yanına iliştirmedikleri zamanlarda -böyle zamanlar gerçekten vardı- daha değerli olan içecekti.
Kahvenin de değerini düşürdüler, onu da ayaklar altına aldılar.
Kahve artık elif şafak, kahraman tazeoğlu, sabahattin ali, ahmet batman kitaplarıyla vazgeçilmez ikili oldu. Ne zaman bir kahve bardağına baksam yanında bu kitaplardan birini görüyorum.
Kahve gibi değeri düşürülen nice şey var, sayılarının daha fazla artmaması dileğiyle.
Not: sabahattin ali gibi güzel bir yazarı da bu saymaya dahil etmek istemezdim ama bu güruh nereden keşfettiyse ona da dadanmış.
