Bugün pazar ve arkadaşlarım ile “pazar kahvaltısı” yapacağız.
Zeytin, peynir, domates, salatalık, reçel, yeşil zeytin gibi olmazsa olmazların yanına;
Lorlu biber,
Sahanda yumurta,
Menemen,
Patates kızartması(Opsiyon olarak),
Sucuk,
Ve son olarak annemin getirdiği köy ekmeği.
Kahvaltıdan sonra kahvelerin yanında çikolatalı kek ve tırtıl kurabiye de yiyerek keyifimiz yavaş yavaş yerini bulaşıkları yıkamaya veriyor.
Genellikle pazar günleri yapılan annelerimizin en sevdiğimiz davranışlarından bir tanesine örnektir yanında çayda olursa keyfinden geçilmiycek en güzel kahvaltılardan bir tanesidir.
beni sarmayandır. şöyle ne tam pişmiş ne de tam sulu yumurta olacak bölcen ikiye, sonra üstüne dökeceksin karabiberle tuzu, yanına ufak yuvarlak domateslerle macar salam. ayrıca kokteyl sosis, mis.
Az önce standart kahvaltı öğeleri ve simit eşliğinde gerçekleştirdiğim eylem. 100 kilo olmamdan mütevellit tabi ki tabağımı biraz küçülttüm. (bkz: küçülmeye gidiyoruz)
guzel olmuyor be. kizartma oldu mu illa yaninda sarimsakli yogurt olacak. e, o da kahvaltiya uygun bir hareket degil.
amaaa kizartma yerine; az çökelekli, bol taze soganli, guzel bir çingene salatası super olur.
(bkz: haftasonu kahvaltılarının sultanı)
haftalardır, aylardır özlemini çektiğim sayılı şeylerden biridir bol beyaz peynir ve paşa çayıyla taçlandırılması gereken bu nefaset.
fit değiliz mübarek, kendimize dikkat ettiğimiz de yok, ama göbek kalça özerkliğini ilan etmişlerden de değiliz.
gelgelelim insanı iki tabağa gömülmeye ve hücrelere şekeri yüklemeye zorlar akabinde bildiğin batan bir tavan da cabası. biz etrafa çok daha az yağ sıçradığı için iri delikli süzgeç şeklindeki kızartmalığı tavaya koyup köyle kızartıyorduk yenmem gereken kaynar su, kızgın yağ vs. yanma fobim de cabası.
sonuç, her türlü hüsran.
büyükçe bir tavada kızartmak lazım. tek seferde kızartılabilecek kadar büyük bir tava. tek seferde kızartırsın bu arada çayın demlenmiş olur. diğer katıkları da sofraya taşımış olursun. tüm bu hazırlıklar patatesi sıcacık ve kıtır kıtırken yemek adına elbette.
Özellikle hafta sonu veya tatil sabahları mutfaktan evin içine yayılan kızarmış patates kokusu; bu hala küçük şeylerden mutlu olabiliyor olduğunuzun ve şişmanlayacağınızın habercisidir.
patatesler özenle soyulacak, ince ince doğranacak, diğer taraftan tavada yağ kızgınlaştırılacak, patateslerin kızarması beklenecek.. işte böyle emek ve zaman harcanan bir kahvaltıda sandalye sahibi iseniz siz oldukça kıymetlisiniz ve önemlisiniz.
