tarifini vereyim de tam olsun:
yarım kilo kıymanın yarısı kavrulur.bir su bardağı pirinç haşlanır.derin bir kaba kavrulmuş kıyma,kavrulmamış kıyma,haşlanmış pirinç,maydanoz,tuz,karabiber konur ve yoğrulur.büyükçe köfteler yapılır.una yumurtaya ve tekrar una bulanır,kızgın yağda kızartılır.afiyet olsun.
kıyma, soğan ve pirinçle yapılan kızartılarak yenilen lezzetli yapılışı kolay bir köfte çeşiti.
alternatif kolay tarif:
melzemeler:
yenilmeden kalan 1.5 ölçü pilav
1 ölçü yağsız kıyma (eskiden kalan pilav ile yapıldığından kıyma da yağlı olursa köfte çok yağlı olur)
1 adet orta boy soğan
maydanoz
tuz
karabiber
yapılışı:
soğan isteğe bağlı olarak rendelenir veya doğranır. bütün malzemeler karıştırılır, iyice yoğurulur*, köfteler istenilen boyutta ayarlanarak una bulanır, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirilir, çırpılmış yumurtaya her iki tarafı da batırılarak yumurtanın iyice kapladığına emin olunca kızgın yağda kızartılır. yağın bol olması dışının yanmadan içinin tam pişmesini sağlar.
