ipliklerden örülmüş bir tür baklavamsı Osmanlı dudak lezzeti. Elimizin üstüne elimizi koymuşuz, arasına ve üstüne krem peynir çalmışız kıvamında başka bir modeli daha olan meşhur şekerleme.
kaymaklı servis edileni yerken duygusal anlar yaşatır. mutluluk gözyaşıları dökersiniz.
iftardan önce yazmazdım ama bugün cok canım cekti gidip alamadım da... isteyip ulaşamamak böyle oluyormuş demek ki diyip burayı terk ediyorum.
edit: bilgi de vereyim. hamur, metal ve altı delik delik olan bi kaba konur. o kap sacın üzerinde çapı büyüyen bi yörünge etrafında dönerek sicim halinde hamuru döker. kadayıf telleri pişmeden biraz toparlanınca sacdan alınır.
biz kucukken bunu mahallenin kadinlari bir araya gelir keserlerdi. elle ince ince keserlerdi.
eriste de yaparlardi.
kadayif in icine ceviz findik koy.
az sekerli kitir kitir guzel olur.
