bir mardin yemeğidir mardin araplarının adetidir bayram sabahları yapılan yemeklerden biridir. bir mardinli olarak annemin çok iyi yaptığını söyleyebilirim.
ben bunu diyarbakır yemeği olarak bilirim, bunu diyarbakır´daki adı sanı duyulmamış ustalar, bizim istanbul´daki ankara´daki "atın olmadığı yerde eşşeğe abdurrahman çelebi derler" tipi ustalara taş çıkartacak,osurtacak kadar iyi yaparlar.
bir insanın hayatında yiyebileceği en müthiş lezzetlerden biridir.
sırf bunu yemek için diyarbakır´a gidin, ve öyle lüks görünümlü diil, halk tipi yerli adamların gidip yediği yerlerde yiyin.
yedikten sonra "artık ölsem de gam yemem" dersiniz.
