Her zaman başıma gelen acınası durumdur. Beceriksizliğim yuzunden evlatlık olduğumu duşunen insanlar var. Annemde oyle duşunmeye bsşladı sanırım. Uzgunum. Gerçekten.
eğer tüm malzemeler eksiksiz konulmuşsa, malzemelerinin taze olmamasından, oda sıcaklığında olmamasından, fırının önceden ısıtılmış olmamasından ve fırın kapağının zamanından önce açılmasından dolayı meydana gelen kektir.
heyecana kapılmayıp tane tane yapıcaksınız ve o fırın kapağı merak edilse de açılmayacak bu kadar.
Cevizli/ fındıklı keklerde, cevizin/ fındığın güzel çekilmemiş olmasından,
Havuçlu vb. sebzeli kek yapılıyorsa da, rendelenmiş sebzelerin suyunun güzelce sıkılmadığından dolayıdır.
ben de seviyorum sebzenin verdiği ıslaklığı ancak çok sulu olduğunda hamur pişmiş olsa bile -ki ne kadar pişebilir en fazla- sanki harcı içinde kalmış gibi, ıslak bir görüntü oluşturur kabarmaz.
ama yine de, kabartma tozuna suç atmak; paha biçilemez.
Kabartma tozu direk sıvı malzemelerin içine atılmayacaktı, hele hele ölümcül hatadır ki; ilk 20 dakika fırının kapağı açılmayacaktı pek çok gıymetli sevgilisine kek yapıp gözüne girmeye heves etmiş tatlı kız, Kek be, ne kadar zor olabilir, basmıyorsa hiç yapma. Annene yaptır ben yaptım diye kekle.
1 saatlik uğraşın sonunda kabarmaması ciddi travmalara yol acabilir. Kırdıgınız 6 tane yumurtayamı acırsınız unamı sekeremi . Heleki misafirde kapida bittiyse.. daha fazla konusamayacagim.
ince ve hamursudur, yaş gibidir, ayrıca mideye çöker, kabarmamasının bir çok nedeni olabilir, içerisindeki malzemenin kalitesizliği veya unutulan bir malzeme nedeni olabilir, ayrıca fırının yeterince istenilen derecede olmaması da buna neden olur.
