hafif görünmesine rağmen alabildiğince şeker isteyen bir tatlıdır. üstüne ceviz atılarak yenmesi daha makbuldür.*genellikle bizimkiler yılbaşında yapar. bol bol yeriz.
aslında güzel olan fakat o kabağın dibindeki sert yerleri olmasa çok daha güzel olabilecek, cevizle bütünleşen bir tatlıdır kabak tatlısının kendileri.
cevizle veya kaymakla yenebilen, misss tatlıdır. sadece rengi bile iştah açar. pişme derecesi önemlidir tabiki, dağılmayacak kadar sert, lezzetini alabileceğiniz kadar yumuşak olmalıdır. önce öpüp sonra yiyebilirsiniz. canımdır benim, canımm..
Antalya usulü şahanedir. Fırından yeni çıkmış, susuz sıcak kabağın üzerine dökülen tahin ve dövülmüş cevizle birlikte o düz tatlı gidip yerini baklava tadındaki bir tatlıya bırakmıştır. Ayrıca soğuk olarak servis edildiği takdirde kabak bol sulu ve tahinli olarak getirilir ve üzerine dövülmüş cevizin yanısıra Antep fıstığı da konulur. Özdoyum'un yanısıra Parlak Restoran'da kömürde tavuğun üzerine iyi gider.
çevizle birlikteliğiyle hoş bir lezzet kazanan hafif bir meyve tatlısıdır.
bu tatlının en kötü yanı kimsenin aynı kıvamda yapamaması. kabaktaki nişasta oranına bağlı olarak da kıvamı değişmektedir.
iki çeşidi vardır.hatay çevresinde kirece yatırılarak yapılanı(çıtır çıtır) ve antalya çevresinde pişirilip üzerine tahin bir de ceviz, ikisi de süper ayrıca.
daha düne kadar sevmediğim, ağızım sürmediğim ama bugün 'olsa ne güzel yenir be! ' dediğim en hafif tatlılardan biridir. Severim, bir kazan olsa yerim.
eğer kıvamında olmuşsa yanında kaymak filan ikram etmezsin, mis gibi cevizini döker getirirsin. ama bakmışın tam olmamış, o zaman kaymaklar, krem şantilerle ayağa kaldırmaya çalışırsın. kimi zaman olur, kimi zaman olmaz!
