mantarın her haline bayılan biri olarak en lezzetli türlerinden birisidir bence. hele o kaşarlar üstünde eridiğinde ağzınıza mantarı attığınız an mantarın suyuyla, mantarın et halindeki parçası ve kaşarın ağzınızda eriyen tadı... kesinlikle damakta kalıyor. biraz mantar seviyosanız favorilerinize girer kanımca.
edit:çok canım çekti bu arada. başlığı açan arkadaşa ayrıca teşekkür ediyorum.
etin yaninda guzel giden atistirmalik. oncelikle su isiticisiyla su kaynatilir ve kaynayan su sos tenceresine bosaltilir, bu islem sirasinda mantarlarin orta kisimlari bicak yardimiyla cikartilarak haslanmaya hazir hale getirilir. mantarlar kaynayan suya atilarak asagi yukari 10dk kaynayan suda bekletilir. daha sonra mantarlar tencereden alinir ve oyulmus kisimlari kasar ile doldurulur. son olarak ici kasarla doldurulmus mantarlar mikrodalga firina atilarak 30sn pisirilir. mantarlarin uzerleri tuzlanip servis edilir.
