pek sevdiğim bir tatlı. çikolata krizi gibi arada bir künefe krizi tuttuğu olmuştur beni. fazla yenirse ağır gelebilir ama tadında yendi mi aşık ettirir kendine.*
peynir ve tatlı bir arada mı? nasıl ya diyorsunuz ama cesaretinizi toplayıp tadına bakınca da, neden daha önce yemedim triplerine sokan leziz, muhtesem bir tatlı.
antakya'nın sembollerinden birisidir.hatay'da yediyseniz ömrünüz boyunca unutamayacağınız eşsiz bir lezzettir.büyük şehirlerde fırında yapılan hazır künefelere karşın gerçek künefe, tussuz antakya peyniri ve kadayıfının eşsiz buluşması, işini iyi bilen bir antakya'lı usta tarafından hazırlanıp ocakta pişirilir. en meşhur ve en yaygın yer kral künefe zinciridir.
bence dünya'da en iyi yapan yerlerden biri ki benim favorimdir;
hiç yememiş birisinin " peynirli tatlı mı olur" diye çemkireceği, lakin ilk künefeyi yedikten sonra bugüne kadar bu lezzetin tadına bakmadığı için pişmanlık duyacağı , antakya da sanat eseri düzeyinde yapılan tatlı. başka şehirlerde güzel yapılan yerlerde de mutlaka antakyalı bir ustanın eli değmiştir. mesela istanbul da künefeyi an iyi yapan mekanlardan olan köşebaşı nda, künefe antakyalı ustaların elinden çıkıyor.
antakyanın specialisidir.
muhteşemdir.
peynir (özel yapım, tuzsuz) ve şekerin lezzet kardeşliğidir.
tadına doyum olmaz.
şerbeti bol ve iki tane arka arkaya uy uy uy uy...
afiyetle...
en ağır tatlılardan biri olmakla beraber hele beyti kebabının üstüne gidebilecek daha muhteşem bir tat yoktur.
antakya baba yeri olması ile beraber, şanlıurfa'da da çok başarılı örnekleri mevcuttur.
