hepimizin bildiği amerikan fast-food zincirlerinde yemek yemektense kendi mutfağımızdan lezzetleri tercih etme taraftarıyım. olsun soda koysunlar, şişirsinler ben yine köfte yerim. biraz kendi yemek zincirlerimizin değerini bilmek lazım, bu zavallı köfteci yusufta bunlara bir örnek.
et döneri güzel ama köftesi değil. seyyar satıcılardan alınan köftelerin tadını hiçbir marka veremiyor hâlâ. seyyardakiler de sağlıksız olabiliyor tabi ama lezzet bakımından 10 üzerinden 10 kesinlikle.
Bildiğin aş evi. Öğrenci olduğum zamanlarda ucuz diye giderdik. Şimdi fiyatlar biraz *biraz daha ama hala insanların dışarıda yemek yiyelim isteklerini giderdikleri gariban sevindiren yer. Köftesi lezzetli değildir, eskiden bu kadar yayılmadan önce lezzetliydi. Seri üretimle beraber bozdu. Asıl sıkıntı tadı değil, yoğun tempo ve sürekli değişen, genelde de vasıfsız elemanların işe alındığı bir yer olması. Her şubede lezzet farkı oluşuyor ve hijyen sıkıntıları doğuyor. Atıyor bir muhitteki şubesinde yıllarca yediniz bir şey olmadı, başka bir muhitteki şubesinde yediniz mideniz bozuluyor.
beytisi, acı sosu ve kaymaklı ekmek kadayıfını beğendiğim mekan. neredeyse her dışarı çıktığımızda nereye gitsek diye düşünürken köfteci yusuf'ta buluyoruz kendimizi. bi de hafta sonu parafree kartla yüzde elli indirimli yiyoruz. baya iyi bi seçenek oluyor vesselam.
cimri durağı lezzetsiz et ve köfte yeri başlarda eh iştede şimdi kapısından geçmiyorum. sırf lokasyon için gidiyordum. köfte lastik diye bonfile tarzı birşey söyledik hüsran özel bıçak getirdiler kesmiyor lezzet desen yok. birde burayı övüp sırabekleyenler var neyse birşey demiyim. ha genel manada ne zaman yemek yesem nidem kötü oluyor. tek tercih ve iyi yanı hızlı olmasıydı. ama son zamanlarda iyice semt pazarına döndü müşteriler bir konuşuyor sanki arı kovanı başı ağrıyor ve garsonlar yetişemiyor karıştırıyor masa takibi zayıfladı. ha diğer gittiğim lüks mekanlarda bozdu hem lezzet hemde fiyatlar çok yükseldi. birde garsonlar müşteriyi miklemiyor kuyruk çok olunca adamına göre davranmaya başladı bende her zaman bahşiş veririm artık vermiyorum. sokak arası esnaf lokantası tarzı yerler keşfettim on numara beş yıldız. lezzetli ucuz hoşsohbet.
15 20 kere gitmişimdir. sadece bir kere yedim köftesini bir daha yeme gereği duymadım. zaten ben köfte sevmem. diğer pirzola, beyti gibi ürünler güzel genelde ben hep onları yerdim. zaten pirzola bundan 8 ay önce kilosu 90 liraya satılıyordu. adamlar 200 gram 20 liraya satıyor. yap hesabını neredeyse çiğ almaya kalksan aynı fiyat. yanında meze, ekmek beleş ve yemek yapma uğraşma yok. bir de eğer 300 gram söylerseniz 200 gramda 3 kalem pirzola verirken 300 gramda 4.5 vermesi gerekirken mecbur 5 veriyor. zaten ortalama 12 kalem pirzola yaklaşık 1 kilo gelir. 5 pirzola da bu hesaba göre 400 gram geliyor. 30 liraya 400 gram pirzola kasapta bile alamazsın.
