Landau New York'ta Yahudi kökenli bir ailenin çocuğu olarak doğdu. Babası Ely Landau stüdyo yöneticiliği ve yapımcılık yapmaktaydı; annesi Edie de yapımcıydı.[1] Güney Kaliforniya Üniversitesi'nden mezun oldu. James Cameron ile birlikte kendisine Oscar ve Altın Küre Ödülü kazandıran Titanik filminin yapımcılığını üstlendi. Yine Cameron ile birlikte Akademi Ödülü adaylığı getiren Avatar filminin yapımcılığını yaptı.
