elbistanlı bilhassa 40 üzeri hanımların insanlık dışı yaptıkları enfes köfte çeşidi. dış çeperinin en ince yapılabilmesi yapan kişinin tecrübesini, maharetini, kingliğini gösterir. afşinliler de iyi yaparlar şimdi haklarını yemeyelim. bir oturuşta çok değil yirmi tane falan yerim. yanında meyve suyu niyetine vişne kompostosu varsa offff tutmayın beni..
Yapması sunumu yemesi hepsi birer sanattır. Haslanır veya kızartılır. icinde cevizi dışında salça sosuyla abv niye bu saatte aklıma düsürdün neden yaptın bunu.
Anneannemin yaptığı içli köfteden daha lezzetlisini yemedim, beni kimse daha lezzetli yapanların olduğuna inandıramaz. Yok inanmam. Ellerine kurban olduğum..
Neyse yine duygusala bağlamak istemiyorum, özellikle içli köfte başlığı altında.
Off. Bakın, Bana içli köfte yapabilen erkeğe hiç düşünmeden nikahı basar, hayatının sonuna kadar da istediği hayatı yaşatırım. Bunu da buraya kertiyorum. Çünkü, içli köfte için değer bebeğim.
Kızartma ve haşlama olarak iki türlü pişiriliyor.
Haşlama olanı denemedim yalnız kızartma olanı tam bana göre. bolca limon sıkıp yemesi keyifli oluyor.
Nasıl yapıldığı konusuna gelirsek, hiç yapmadım.
