bodrum'da marinada bulunan bir kumru ve kumpirci birleşimidir. her ile lazımdır zaten, iyi ki vardır. öğrencinin yemek kapısıdır. 24 saat açıktır. izmir'e has kumrudan üretilir orada 7/24. sabaha karşısı saatlerinde bile taze tazedir kumruları, kumpirleri.
al işte çok ağır konuşmak istiyorum ama izmire gidince mecburen pratik diye yiyoz.. yoksa arkadaş nasıl bi meşhurluktur ya?? baklava değil yaprak değil künefe değil? sosis salam sucuk nasıl meşhur olur ya??
olay sosis salam sucukta değil ekmeğindedir.
çeşit çeşit türleri çıkmıştır. yok yengen kumru, yok süper kumru vs. saymakla bitiremem. kumru yiyecekseniz eğer böyle isim hakkı alınıp ta mantar gibi her köşe başında olan yerlerden değil. izmir poligon da stop büfeden yiyeceksiniz. alsancak çocuk hastanesinin arkasında mavi köşeden yiyeceksiniz. izmire özel olan birşey öyle her yerden yenmez.
kumruyu içinden salam kaşar sucuk fışkıranların aslında bihaber olduğu atıştırmalık yiyecek. sizin yediğiniz yine izmir'e özgü yengen'in kumru ekmeğine konularak yapılmasından ibaret olandır.
asıl kumru soğuk yenir. tatlı maya diye tabir edilen nohut mayalı, susamlı ekmek arasında,izmir tulum, domates ve yeşil biber olur. her gevrekçide, her seyyarda bulunur.
