Malzemlerın ayarını ıyı tutturmaktan gecıyor. Yapmaya basladıgımdan berı net fıkrım tabıkı sırke bol olmalı tuzu az olursa erır ve sonradan katılmaz. Sırke ve tuz onemlı. Lımonla da yapılabilir ama sırke olmazsa olmazıdır. Bnde tursu ustası olduguma gore artık bunu net bır sekılde soyleyebılırım.
çeşitin olacak. mesela kozalaktan bile turşu yapan var.
bir de hep aynı lezzeti verebilmek için hep aynı yerden sebze alacaksan.
zor tabi. o adam da ister hep aynı lezzet olsun ama toprak işi bu. tutmaz.
