yagli domuz etinden yapilan ve turkiye'deki salam ile benzerligi bulunmayan agir bir yiyecektir. gorunum olarak daha cok sucuga benzer ama tadinin sucukla hic alakasi yoktur. kabugu soyularak yenir ki bu kabuk hayvan bagirsagidir ve uzeri kokulu bembeyaz toz seklinde kufle kaplidir cunku bu salam bir, iki, uc ya da dort mevsim bekletilerek de yenir.
