bloomberg ht kanalında bir italyan ve bir ingilizin italyan mutfağı ile ilgili yaptığı programla iştah kabartan mutfak.
bu aralar ahyan sicimoğlu'nun altını üstüne getirip bol bol özendirilen mutfak.
bir türkün yunan mutfağından sonra en kolay adapte olacağı hatta adaptasyona bile gerek kalmadan direkt dalıp yiyebileceği mutfak. sağlıklı yaşama fikri olduğunu sanmıyorum fakat bizim yemeklerimiz gibi karmaşık ve aşırı ağır yemekleri yok. yani bir patlıcan musakka bulmak zor. zaten sebzelerde çiğ ile pişmiş arası bir yerde geliyor karşınıza, yemeğin sosu, zeytinyağı, sarımsağı olmasa hayatta ağzımıza sürmeyiz. yine mi peynir dedirtecek kadar peynir hastalığı var, her yemekte illa karşınıza çıkıyor. her ne kadar sebzeyi çok sevseler de baklagillerden bir yemek bulmak çok zor. belki de restoranlarda servis edilmiyor. ama ingiltere'de sabah kahvaltısında bile karşınıza çıkan fasülyeyi insanın canı çektiğinde italya'da bir türlü bulamaması biraz sıkıcı. şarküteri olayının uzmanı olmuşlar, fasülye bulamasanız da şarküteri seviyorsanız dibine vurabilirsiniz. ayrıca sakatat severler için işkembeden yapılan bir sürü yemek de mevcut. en büyük sorun fiyatlar, yanınızda çok para yoksa alın galeta vs şeyler onlarla doyurun karnınızı, yoksa inanılmaz bir hesap gelebilir uyarmadı demeyin.
kökeni MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan, toplumsal ve siyasi değişimlerle yüzyıllar içerisinde gelişmiş, dünyanın her tarafında bilinip, sevilen, çok zengin bir mutfaktır.
