18 aylık askerliğimi boyunca her hafta sonu ve bazen hafta içi yediğim ve hiç bıkmadığım dönerdir. dönerin sosu falan apayrı hikaye bizim için asıl önemli olan dönerin dürüm kısmı idi. adamlar öyle bir yapıyor ki ağaç dalı kalınlığında ee zaten askersin paran kısıtlı bundan 1 tane yiyince akşama kadar iskenderun çarşıda beygir gibi gezebiliyordun acıkmadan..
Dönerin en güzel halidir.* Öncelikle lavaşların kenarı kesilir.Daha sonra içine et zerzevat(soğan maydanoz) turşu sosu(ki en önemlisi budur bu sosu içinde barındırmayan dönere döner demem ve baaratlar koyulur. Döneri yersiniz ancak sonuna geldiğinizde onu ters çevirmeniz gerekmektedir.Çünkü sos ve içindeki diğer malzemeler burada toplanmış olur ki buda dönerin en güzel kısmı anlamına gelir.*Ayrıca iskenderuna gelince Mavi Köşede yenmesi farzdır öteki dönercilerde güzel yapar ama Mavi Köşeninki bir başkadır
özellikle istanbul'da yenmemesi, görüldüğü yerde kaçınılması gereken kutsal yiyecek. zira iskenderun'un dışında yapılan iskenderun dönerlerinin orjinaliyle kesinlikle alakası yoktur.
2007-2009 yılları arasında bol bol tecrübe ettiğimdir ayıptır söylemesi. bir ankara döneri değildir elbette ama et kültürünü adana dolaylarından kapmış bir yer olarak başarılıdır. soslu yenmesini tavsiye ederim.
iskenderun dönerini bir yiyen bir daha vazgeçemez. hafta da en az iki defa yerim. ve o kadar güzel ki 1 hafta geçsin dayanamayıp hemen yemeye gidiyorum o derece güzel. hele bir sosları evde denesende olmaz çok farklı bir şey. başka yerlerde de yedim ama bu tadı vermiyor arkadaş.
