iskenderseverler derneği üyeleri beni taşa tutmasın ama ben bu yemeğin fazla abartılmış olduğunu düşünüyorum. açıkçası iskender bence çok güzel bir proto-döner(antropoloji ile gastronomiyi de kaynaştırdık hadi bakalım) örneği. dönerden farkı farklı kombinasyonlarla sunulması. aslında iskender'in atasının döner olması gerekiyorken dönerin bu kadar yaygınlaşmasının sebebi bence tüketim toplumunun güzel bir örneği. Tüketim toplumu yiyeceğini basite indirgeyip tüketiyor. neyse konumuza dönecek olursak, iskender güzel bir nimettir fakat abartmaya gerek yok. Anadolu'da ki bir çok şehrin yüzyıllardır gelişerek devam eden yemek kültürü iskender'in yanında harikulade kalır. Aksine iddia edenlerin ben de tüketim toplumunun bir parçası olduklarını iddia edeceğim. Hatta etmiyorum öyleler.
kalorisini de kolesterolünü de yeme isteği uyandıran 1.5 porsiyon isteyince '' neresine yiyecek ki bu ? " düşüncesi yaratsa bile 1.5 porsiyonunu nefes alıp verme süresinde tüketebileceğiniz, hele ki güzel yapılan bi yerde yiyorsanız gözlerinizi mutluluktan yaşartacak Türk mutfağı eseri.
ben etini geçtim; o ekmekle o tereyağı ve sos bir ahenk bir danslar bi kıpırdanmalar falan... acayip bir şey. Allah !
tavsiye : bursa çınar ızgara mıydı neydi orası. fiyat/performans oranı olarak süfer.
