genellikle evde temiz tava bulunmaması durumunda tercih edilen klasik öğrenci yemeğidir. inşaatçıların da vazgeçilmezleri arasındadır keza ismini de burdan almaktadır. yaplışı ise tahmin edileceği gibi gayet basittir. derince bir metal kabın içine su ve yumurta konulur ve en az 15 dk. kaynatılır. afiyet olsun. *
inşaatlarda yapımı bir gelenek haline gelmiş,ağır işler sonrası iyi giden,öğrenci evlerinde de yapılması uygun görülmüş besin maddesi...Yapımı:
Derince bir kap bulunur.içine açlıgı giderecek sayıda yumurta koyulur.Yeterli miktarda su konulduktan sonra,en büyük ocak yakılır,yumurtalar üstüne koyulur.Ocak yakılır.Pişirme süresi ocagın boyutları ile ters ve kabın içindeki suyla doğru orantılı olarak değişebilir...
Pişirme süresi: Kabın içinde su kalmayıncaya,yumurtaların kabukları beyazdan siyaha dönünceye dek pişrilir..
yumurtalarımız ne rafadan olmustur ne de Kayısı kıvamında.inşaatçı yumurtası yemeye hazırdır..
Afiyet olsun..
yanında tek insan için en az 2 veya 3 ekmek olması gereken yemek çeşidi.zira ameleler dediğimiz kesim beden işçisi olduğundan dolayı, ekmek tüketimleri had safhadadır.*
