vitamin b12 nin emilimini sağlayan glikoprotein yapılı madde. vitamin b12 ye bağlanıp sindirilmesini engeller. yokluğu b12 vitamin eksikliğine dolayısıyla pernisyöz anemiye sebebiyet verir. kahve fazla tüketenlerde bu faktörün vitamin b12 ye bağlanması engellenir. anemik tablo ortaya çıkar.
