Öncelikle onun doğrusu vejetaryendir. Ben 5 yıldır vejetaryenim ve gayet de mutluyum. Daha önce et yemiyor muydum pekiyi, tabii ki yiyiyordum. Sonra bu beslenme şeklini öneren sağlıkçılar ve vegan/vejetaryen olan arkadaşlarımla konuştum, kitaplar okudum ve denemeye karar verdim. Önce kırmızı et, sonra tavuk eti derken balık etinden de soğumaya başladım zamanla ve yemeyi bıraktım. Hayvansal gıda olarak ister istemez yogurt ve yumurta tükretiyorum. Hemen hemen yediğimiz tüm unlu mamüllerde yumurta var. Ancak vegan olmayı da düşünmedim değil. Lakin öğrencilik zor iş olduğundan biraz titizlik gerektiren bir iş veganlık. Şimdi bitkiler de canlı diyorsunuz ya, evet haklısın, ama burada önemli olan şiddetin derecesi. Herkes biyoloji dersi görmüştür iyi kötü. Biyolojide canlı sınıflandırılması vadır. En üstte insan, kabaca daha sonra memeliler, kuşlar, balıklar, sürüngenler, iki hücreliler ve tek hücreliler diye devam eder. Bu sınıflandırmaya göre bilinç seviyesi ve farkındalığı daha yüksek olan, biden sonra gelen canlılar memelilerdir. Nasıl bizim parmağımıza iğne bile batsa canımız yanar, onlar da bizim gibi aynı derecede acıya duyarlıdır. insan beslenme şeklinde önemli olan daha az şiddtsiz beslenme şekidir. Ve buna en uygun beslenme şekli vejetaryenlik ve veganlıktır. Yani insanında hayatını idame ettirebilmesi için yemesi gerekiyor haliyle. Yani bu anlattığım işin sadece şiddetsizlik ve nispeten biyolojik boyutu. Anatomik, sosyal, bilimsel ve endüstüriyel boyutlarını da anlatmaya çalışsam sayfalarca sürer belki. Ayrıca dünya sağlık orgütü bile kırmızı eti kansorojen gıda listesinin başında açıkladıyse 'ben anlamıyorum abi, et nasıl yenmez' demek yerine araştırıp bununla ilgili uzman makaleleri okuyup fikir sahibi olmak daha aklı selim bir davranış olur kanımca. Bu çok büyük bir piyasa. Markette satılan o tavuk etleri, fabrikalardan civcivin 28 günde yetiştirilmesiyle evlere giriyor. Normal doğal ortamlarda yetişen bir civcivin tavuk ergenliğine erişebilmesi için 60 ila 75 gün geçmesi gerekiyor. Es kaza horoz çıkanlar canlı canlı presslerde ezilip tavuklara yem olarak yediriliyor. Bunları gayet tabii youtube'dan açıp izleyebilirsiniz. Şahsen bunları yazarken bir şeyi de savunmuyorum. isteyen istediğini yer, saygı duyarım her zaman. Nedir bu vejetaryenlik diye soranlar için başlangıç olarak sadık hidayet'in vejetaryenliğin yararları ve j.safran foer'in hayvan yemek adlı kitaplarını tavsiye ederim. Şöyle de sevdiğim bir söz vardır: yemek için yaşama, yaşamak için ye.
başka birşey yeyip doyabileceği halde, az önce yürüyen, uçan, gezen, tozan kısaca yaşama hakkının bir kısmını kullanan bir canlıyı kesip, öldürüp, pişirip çiğneye çiğneye midesine soktuğunun farkında olmasından dolayıdır.
