diğer meyve taklidi yapan sebzelerin yanında güneş gibi parlamaktadır . bir gün kakao çekirdekleri tükense , profiterolü alsalar elimden maraş dondurmasını çalsalar , karaorman vişneli pastaları imha etseler yeryüzünden , pişmaniyeyi pofurdatmasalar , bilirim o yanımda bilirim o bana yeter .
tanım : incir aşktır . dünyada hiçbir aşçı onun lezzetine yanaşan , onun özgünlüğüyle kapışan ve tabi ki onun kadar sağlıklı bir tatlı üretemez .
geçen sene kanal d'de yayınlanan x factor türkiye adlı yarışmada yer alan ilyas yalşıntaşın söylediği ve şimdi enbe orkestrası ile ortak olarak piyasaya sunduğu şarkıdır. sözleri de şöyledir:
Bu tuzlu meltem mi böyle ağzımı yakan
Yoksa dokundu mu sarf ettiğin o sözler
Çökerken sahile gece sinsi bir duman
Birer birer uçurumdan atlar hevesler
Olacak şey miydi şimdi senin yaptığın
Onca işin gücün üzerine birde bu
Geçmiyor boğazımdan inanır mısın
Sen yokken ne ekmek nede bir yudum su
incirler olana kadar kalsaydın bari
Onlarca sözden birini tutsaydın bari
Beni böyle habersizce alıp giderken
Bavuluna kalbimi de atsaydın bari
kendisi nahoş bir meyve olsa da reçeli öyle güzel bir şeydir ki tadına doyulmaz. diğer reçeller şekerden içinizi yakarken incir reçeli hoş bir tat bırakır. ne kadar yeseniz de baymaz. kahvaltımın vazgeçilmezidir.
kurusu yaşından çok daha güzel, küçücek çekirdekli meyve. pek arsız yetişme tarzı olduğundan, evine ya da yakınına dikilmesi evin temel ya da duvarına zarar verdiği için de istenmez.
istanbul' da kazasker- minibüs caddesinde asma altı adlı mekanın yanındaki nargilesi çok güzel olan mekan. duvarda ali ismail korkmaz ın fotoğrafı vardır.
tam olmuşunu ağacı dışında zor bulacağınız mücevher.
o kadar ki bi kasasında ancak 1- ya da iki tane olmuş bulursunuz, manavlarda.
o da eve gelene kadar ezilme riski altındadır.
gene de bir tane dahi bulsanız büyük bir tat bırakır.
bir de henüz içi gevşememiş yani olgunlaşmamış olanları yiyenler var ki onlar incir yedim demesin.
asıl incir olan değil aydın da yetişen sarı incirdir. sarı incirin tadını bilmeyenlere mor olan incir çok güzel gelir. lakin aydın inciri yedikleri zaman benim bu zamana kadar yediğim incir mi diye sorar.
nerden mi biliyorum çünkü aydınlıyım.
