dutgiller familyasındandır.toprak yönünden fazla seçici olmayan bir bitkidir. ancak,kireç oranı yüksek alüvyal topraklarda daha iyi yetişir. yetişebilmesi ve özellikle meyve verebilmesi için yüksek sıcaklık ister. soğuğa ve don olaylarına karşı fazla duyarlı olan incir kuraklığa dayanıklıdır ve meyve döneminin yağışsız geçmesi gerekir.ülkemizde,aradığı toprak ve iklim koşullarını en iyi ege bölgesi'nin kıyı kesimlerinde bulmuştur.ayrıca türkiye,incir üretiminde dünyada ilk sırada yer alır.
bu sene 17 ağustos'ta kesimine, 18 ağustos'ta da ihracatına izin verilen güzelim meyve. avusturya ve fransa başta olmak üzere almanya ve ingiltere türkiye'den ithal eder bu meyveyi. ihrac edilen incirin boyu genelde 40mm+ dır ve ts numarası 1813.
çeşidine gelince.. yaş incirin çeşidi bursada bursa siyahı olarak bilinirken, diğer illerde morgöz olarak geçer.
ancak avrupalı morgöz incirinin nasıl yenileceğini bilmez. hep sert olarak ithal etmek ister. şekere bandırarak yiyolarmış bi de bunu. bi de avrupalı olacak! bilmiyor ki nasıl yenilmesi gerektiğini.
bursa çağlayan köyünün önemli geçim kaynağıdır incir. adamlar ne paralar kırıyo bundan..
çekirdeği çok küçük olduğundan bazı sorunların ya da kavga sebeblerinin boyutunu iyice küçültmek için benzetilen meyve. olgunlaşmışının kabuğunda küçük çatlaklar olur.
lifli bir besin olan incir a, b ve c vitaminlerinin yanısıra sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir mineralleri açısından oldukça zengindir. özellikle kuru incirde omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ve protein bulunur. içerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirimi hızlandırır ve kolaylaştırır. Bağırsakları yumuşatır. Kabızlığı giderir. Vücuda kuvvet ve enerji verir. Bedensel ve zihinsel yorgunluğu giderir. Halsizliğe, unutkanlığa, öksürük ve boğaz ağrılarına iyi gelir. Nezle ve bronşite faydalıdır. Özellikle Kuru incir balgam söktürür. kandaki kolesterol oranını düşürerek kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu korur. Kansere karşı da koruyucudur. Basura iyi gelir. Bakteri ve virüslerin çoğalmasını önleyerek hastalıklara karşı direnci arttırır.
