yemek adı olarak; koyunun veya kuzunun diz kapağına verilen isim.
aynı zamanda koyunun en güzel, lokum gibi eti olan bölgesidir. istiklal'de bir porsiyonu 20 ytl iken, van'da 5 ytl karşılığında şahane bir incik ızgara yiyebilirsiniz... hatta, yolunuz düşerse, denk gelirse, karşınıza çıkarsa mutlaka yiyin.
