Eskiden ahşap kaplar kullanılırdı. Büyük ihtimalle, o ilk yoğurdun mayası, organik malzeme olan ahşapta bulunuyordu. Bir gün sütü soğumaya ahşap kaba bıraktılar. Ahşap kaptaki bakteriler sütü mayaladı.
Yapay zekaya "Yoğurt yapan bakteriler, yoğurt dışında nerelerde bulunur?" diye sordum. Verdiği yanıtlar arasında "Bağırsak florası" var. Bağırsak florasından geçip, yanlışlıkla süte karışan bir "şey" de ilk sütü mayalamış olabilir *
