apartmanlı istanbul mahallelerinin simgesiydi bakkala sepet sallamak. keza yoğurtçudan da yoğurt almak. özellikle bakkal çırağının meşgul olduğu zamanlarda para sepetin içine konur pencereden aşağı salınır, bakkla siparişi ve paranın üstünü koyarak ipi çeker ve sepet yukarı alınırdı.
yoğurtçudan yoğurt almak için sepetin içine tabak konur, yoğrtçu el terazisinde tabağın darasını tartardı. bunun için önceden gramajını bildiği deniz kenarından topladığı taşları kullanırdı. dara alındıktan sonra yoğurdı parçalamadan özel spatulası ile keser ve tabağa özenle yerleştirirdi.
yoğurtçuların yoğurtları silivriden gelir ve geniş yuvarlak kaplar içinde yoğutçunun omuzundaki kalın yuvarlak sopanın iki ucundan aşağı salınırdı.
