Organik polimer bir maddenin su yardımıyla yapıtaşlarına ayrılması olayı. Hidrolizde enerji harcanmamaktadır. Bu kimyasal olayın tam tersi için
(bkz: dehidrasyon)
bir tuz iyonunun su ile tepkimeye girerek çözeltiye asit ya da baz özelliği kazandırmasıdır.
bir tuzun hidroliz olabilmesi için köklerinden birinin zayıf diğerinin kuvvetli olması gerekir. kçklerden hangisi kuvvetliyse çözelti onun özelliklerini alır.
