çocukluğumuzda bize alınan ve unutulmaya yüz tutmuş kağıt helvanın yanında un helvası ve irmik helvası akla ilk gelenler bunun yanında pudra şekerli un helvası isminde benim de yeni haberdar olduğum bir helva türü de var.
yurdumuzda ve orta doğu ülkelerinde sıkça yapılan tatlı. irmik ve undan yapılan helvanın , yörelere göre değişik tatları vardır. limon ile ezilip hazırlanan helva, ağızda güzel bir tat bırakır.
un helvası, irmik helvası, peynir helvası, kağıt helva, süt helvası hemen her çeşidini çok sevdiğim, kavurma suretiyle yapılan bir tür tatlı. Bir tek tahin helvasıyla aram yoktur.
Biraz reklam gibi olacak; ama ölürken "son bi' isteğin var mı" deseler; bu helvadan yemek istiyorum derim. Kaşığı daldırıp epmeksiz götürürüm, hiç affetmem. O derece güzeldir
