eğer kıbrıslıysanız hellim hayat demektir. kahvaltılarda ızgara edilmiş hellim vazgeçilmezdir. öğlen yemeğinde eğer öğrenciyseniz sandviç veya tostunuzun içinde olmazsa olmazdır. akşam yemeklerinde makarnanın üzerine rendelenip atılabildiği gibi pide arasında da kızartılabilir. yaz aylarında hellimsiz karpuz yemek adeta ızdırapdır. tüm bu özelliklerinin yanında reçellerle de çok iyi ikili olduğu tecrübeyle sabittir.
tahtakale'de peynircilerden (bkz: koop) marka bulabilirsiniz. son derece tuzlu ama leziz bir peynir. ya seversiniz ya nefret edersiniz. alternatif sofraların ve salataların vazgeçilmezidir.
kıbrıs neyiyle ünlüdür sorusuna? sorunu ve denktaş'ından sonra verilecek ilk yanıt.
kıbrıslıların damak tadında hellim peynirin yerini almıştır.Kahvaltıda,yemeklere yapılan soslarda hellimin kullanıldığı görülür.Peynire göre daha tuzlu ve daha serttir.
Özellikle kızartması ve ızgarasının mutlaka tadılması gerekmektedir.Yaz aşkı karpuz ve kavun olan hellimin makarna ile de çok sıcak bir ilişkisi vardır.Vazgeçilmez olduğunun farkındadır bu yüzden aranılandır.
