kişisel zevktir tabi ama bence en lezzetli içli köfte haşlama olanıdır. Üstüne de sade ya da toz biberli tereyağı dökerseniz muhteşem olur. hem de kızartmaya göre bir oturuşta daha fazla yedirir.
Mardin yöresinde sıklıkla yapılan ve yöresel adı ikbebet olan şahane lezzettir.
Kızartılmış olanına da ırok denir.
ikbebet, çok daha hafif ve sağlıklıdır, tadı da enfestir, ama ırokun yeri de apayrıdır tabii.
